溫情感恩節 配餐教你怎么喝

發布時間: 2014/11/25 10:31:55 來源:一九在線

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  感恩節(英語:Thanksgiving Day)是美國和加拿大共有的節日,由美國人民獨創,美國感恩節的時間是每年11月的第四個星期四,原意是為了感謝上天賜予的好收成。

  美國人一年中最重視的一餐,就是感恩節的晚宴。烤火雞、填料、土豆泥、小紅莓醬、冷開胃菜、甜玉米、南瓜、山藥蜜棗、蘋果和南瓜餡餅都是感恩節必不可少的食物。正如這些食物能讓你的靈魂感到溫暖,葡萄酒也能在節日里讓你感受別樣的溫情。

  

  葡萄酒在感恩節是一種非常暢銷的產品。而此時,如何將美食與美酒進行完美搭配就成為一個重要的問題。

 

 

“沒有其他任何一個節日能夠如此展現和頌揚葡萄酒的天賦才能,”暢銷書《Red, White and Drunk All Over:A Wine-Soaked Journey from Grape to Glass》的作者 Natalie MacLean 說,“和桌上的每一道大餐搭配時,葡萄酒就是收獲的味道。”

  

  感恩節晚餐的獨特之處在于它是分層次的。雖然肉是晚餐結束時的主食,但是最初的開胃菜等味道會清淡得多。這意味著,大多數人在吃晚餐過程中都會搭配喝葡萄酒。根據所吃的食物,當然可以用一款酒來配合每一道菜。

  白葡萄酒通常適合水果味食物。對感恩節來說,一款好的白葡萄酒與開胃食物或甜點搭配會很可口。對于開胃食物,如填充芹菜,一款Sauvignon Blanc將是一個不錯的選擇。他是一款口味更加清爽的白葡萄酒,所以它可以和稍重口味的食物相搭配而不至于其味道被遮住。在吃火雞的白肉時,甚至可以用它來替代紅葡萄酒。

  葡萄酒是感恩節的主要酒飲品。我們在感恩節吃的食物味道總是很重、很濃。從土豆泥到加餡的烤糊的火雞,一款經典紅葡萄酒與之相搭配才最合適。黑比諾很適合這種食物,所以可以挑選一兩瓶最喜歡黑皮諾的作為佐餐葡萄酒。

  

  如果你想整頓晚餐只喝一款葡萄酒,要么雷司令或黑比諾會是明智的選擇。他們每款酒味道都足夠強,能與整個晚餐中各類食物相搭配。他們酒體均衡,單寧味道偏少,這意味著上的每道菜他們都能與之搭配良好。

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